Соте из вонголе с просекко

Очищаем 140 г креветок от панциря, удаляем кишечную в ену и разрезаем каждую креветку вдоль пополам. Солим креветки, добавляем 2 ч. л. кокосов ой муки и аккуратно перемешиваем, чтобы мука равномерно покрыла каждый кусочек.

Очищенные 3 зубчика чеснока мелко рубим. На раз огрет ой сковороде с 2 ст. л. оливкового масла обжариваем чеснок втечение примерно 30 секунд до появления аромата, зат ем добавляем подготовленные креветки и обжариваем их 1,5–2 минуты до легкого золотистого цвета.

p Очищаем 140 г креветок от панциря, удаляем кишечную вену и разрезаем каждую креветку вдоль пополам. Солим креветки, добавляем 2 ч. л. кокосовой муки и аккуратно перемешиваем, чтобы мука равномерно покрыла каждый кусочек.

Нарезаем 120 г помидоров на небольшие дольки. 100 г огурцов режем тонкими слайсами (для красоты можно использовать фигурный нож ), а 100 г болгарского перца нарезаем кусочками, сопоставимыми по размеру с дольками помидоров. Хрустящий салат рвем руками на удобные для еды кусочки.

В миске смешиваем 100 г мангового пюре с 3 ст. л. оливкового масла, добавляем 2 ч. л. кокосов ой муки, соль и острый красный перец по вкусу. Если используете свежее манго, предварительно измельчаем его, а если замороженное – взбиваем в се ингредиенты в блендере до однородной консистенции.

Аккуратно перемешиваем нарезанные ов ощи с обжаренными креветками и заправляем салат приготовленным соусом. Выкладываем салат на тарелку и подаем сразу, наслаждаясь свежестью и экзотическим вкусом.